环保型商用厨房设备是一种环保节能机器设备，这种产品能在二、三十秒内将水转化为氡及二氧化碳，利用氡、二氧化碳燃烧等特点，造成高温烈火变换为能源，使高温下的温度达到800到3000度。

　　商用厨房设备设计工程原则：

　　一、环境卫生：其本身应具有抗环境污染的工作能力，可避免臭虫、小蚁等对食品品类的环境污染，保证餐厅厨房内的食物品类存放环境卫生。换言之，酒店厨房设备的本质质量要清关。出售市场定制橱柜，所有的密封技术都选择了防蟑条密封，合理的避免了食材受到环境污染。

　　二、防火安全：虽然发展趋势很快，甚至无名火机具的出现，促使了餐厅厨房的改革，但是，大多数的机器设备都是用火的，因此，机器设备的防火阻燃工作能力，立即决定了厨房用品的防火性能。所以饭店餐厅挑选厨具设备，要挑选靠谱的厂家生产，应用难燃的防火材料制成的厨房用品。

　　三、方便：与众不同的服务项目特点，规定餐厅厨房实际操作要有一个有效步骤。此外，厨房设备的设计方案，要充分考虑以后使用的方便。例如，厨房灶台的高宽比、壁橱的放置部位等，必须符合人体工程学的基本原理和餐厅厨房操作流程。

　　四、美观大方：伴随着节能环保厨具设备衣食住行受关注水平的提升，造型设计美观大方、色彩明快的商品成为主流产品销售市场。另外，由于对厨房设备的耐受性要求，也要有治理污染、利于清理的特性，商品材料可以具有抗油污和防油烟的工作能力，确保厨具设备能长期如新口。

　　晟都为大家讲解的商用厨房设备设计4项标准大家了解了吗?厨房设备主要用途是很广泛的事实上，凡采用火苗的地区，小到家中炉灶、大功率焚化炉等，都可以使用。