酒店厨房设备工程有什么要注意?

文章作者:酒店厨房设备 发布时间:2022-02-16 16:26:55 浏览次数:0

  众所周知,酒店厨房设备是一套什么样的厨具产品,那么大家知道酒店厨具设备工程吗?有哪些流程?今天晟都厨房设备的小编就为大家简单的介绍下酒店厨房设备工程的流程是怎样的。

酒店厨房设备

  一、酒店厨房设备工程要注意的问题

  1、排/送风的问题。

  2、排水地沟的问题。

  3、油烟环保问题。

  4、厨房施工各专业方面的配合问题。

  怎样正确的使用酒店厨房设备来装修厨房

  1、厨房的空间功能是烹饪,但我们需要完成厨房烹饪食物的所有步骤。此外,我们需要足够的空间来完成这些步骤。厨房需要至少一个厨房板,两个煮熟的菜肴和一些备用材料,所以我们可以考虑在设计中增加一个具有收缩功能的工作板。当我们需要使用它时,我们可以在使用后立即将其拔出并归还。

  2、我们来谈谈“金三角”的布局,也就是说你的炉子、游泳池和冰箱应该在一个三角形中,但三角形中的空间就是你站的地方。事实上,你不必来回跑。只要你转身,你就可以得到要加工的材料,这对于一个大厨房来说尤为重要。

  厨房里应该有足够的空间来收集和储存小物件。有些人喜欢把面包、零食、酒、油、糖和盐放在工作台上。事实上,工作台不适合放置大量杂物。它不仅凌乱不堪,而且很快就会因为厨房里的烟雾而变得脏兮兮的。

  二、酒店厨房设备工程对应的解决措施

  1、厨房排/送风系统的问题

  厨房排烟效果的好坏,主要取决排送风系统的技术是否到位,为了达到国家环保局规定的油烟排放标准,厨房需增加油烟净化器设备,对排风效果产生严重阻力,这样对风机要求更高,因此,需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜,同时可将油烟进行直排;

  2、排水地沟的问题

  采用明沟垫层的方法来处理,如垫层需垫至350mm/H,如空间高度足够,可设地沟隔油池;如条件不够,可建议采用下排式的方法。

酒店厨房设备

  3、油烟环保问题

  是一个相当重要的问题,因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决。

  4、酒店厨房设备工程各专业方面的配合问题

  酒店厨房设备工程建设中的各方面专业分工配合的好与坏,会直接影响到工期、质量、投资预算等方面,一个严格的系统工程,涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业,因此晟都厨房设备的技术支持更为重要。


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