在日常生活中，厨房是一个容易被侵蚀和损坏的地方，与其他地方相比，尤其是厨房里的厨具和其他相关的东西是容易被侵蚀和损坏的。如果使用后的不注意维护与保养。会给酒店和单位带来很大的损失，因为随着时间的推移，就像齿轮一样，它们经常没有润滑，没有保养，设备会显示出腐蚀或老化的迹象。下面晟都厨房设备为大家介绍如何做好厨房设备的维护以及应该注意的事项。

　　1.机柜的维护原则

　　基本上，厨房设备的柜体已经过基本的防潮处理，但仍然不允许直接冲洗或长时间冲洗，以防止因潮湿而损坏板。因此，柜体表面有水渍，应立即用干抹布擦干。日常清洁

　　用稍湿的布擦拭。如果难以擦拭，使用厨房油污清洁剂和菜瓜布轻轻刷。然而，定期维护和消毒可以用1: 1稀释的漂白剂和水擦拭，并且像锅、锅和盘子这样的物体可以尽可能地擦干。将它放入柜体，同时避免尖锐物体直接刮伤表面。不要用钢刷擦洗。开关门板不应太硬或超过开启角度，铰链和其他金属部件，以避免长期积累的水渍。

　　2.厨房日常维护应注意台面条

　　台面条的清洗和维护关键一般是湿布。如果有污渍，你可以用厨房油污清洁剂清洗。如果是多雾的台面条，你可以用洗衣粉和3M 菜瓜布(黄色)以圆形的方式轻轻擦拭，与取样方法可适用于被香烟灼伤的情况。此外，应特别注意不要让粗糙的化学品，如脱漆剂、松香油、丙酮等。直接联系台面条，或者把火锅直接放入台面条。这种移动会损坏台表面，因此应该在台表面放置一个隔热垫来避免这种情况。虽然台面条很容易修补，但在操作中还是有一些要注意的事项，比如切东西的时候要准备砧板，不要直接在台面条切食物，应该防止各种损坏，这样厨房用具将永远如新。

　　3.燃气灶的清洁和维护

　　在工作日，使用后应立即用厨房油污清洁剂擦拭台表面，以避免污垢的长期积累和日后清洗的困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，用钢丝刷定期清除炉口碳化物，并从火孔中穿出。

　　当燃气灶漂移或爆炸时，应适当调整燃气风量调节器，避免燃气泄漏，同时应定期检查燃气胶管有无松动、开裂或漏气。另外，燃气灶和窗户之间的距离至少为30cm以上，避免强风吹火，燃气灶与挂柜和抽油烟机的安全距离为60-75厘米。

　　4.吸油烟机的清洗方法

　　在维护或修理期间，拔掉插头以避免电击。较好的保养方法是在日常使用后用沾有厨房油污清洁剂的干布擦拭车身外壳。当油盘或油杯达到80%满时，应立即排空，以防溢出。

　　无论是厨房设备，还是我们日常使用的一些东西，我们都要时不时地维护它们。它就像我们的皮肤。如果我们不保养它，会变得更快，家具也会变得更快。只有当我们尽力去做的时候，它们才能被我们更好的利用。