酒店厨房设备的选择在使用或美观方面不应马虎。选择时首先要看酒店厨房的美观和方便。在一些餐馆和酒店的厨房里，我们很少能找到大量带有大型炒菜烤箱的厨房用具和设备。一般来说，常见的是比较简单的，如大火煸炒炉，汤含量低的煮汤炉，蒸蔬菜和三门海鲜柜。从装饰的角度来看，中式厨具给空间设计带来了更高的要求，因为酒店的厨房面积将比西餐大，而需要大量炊具和煎锅的中餐厅将需要比西餐大得多的厨房面积。让我们看看我们中餐酒店怎么选择酒店厨房设备来确保酒店的正常运营。

　　1、燃气双头双尾小油炸锅——燃气双头双尾小油炸锅为各类食品提供快速、充足的火力和必要的烹饪设备，色泽、香气、口感俱佳。不锈钢外壳采用组合式设计，配备强大的空气加热器和高质量耐热保温材料，确保安全、清洁。燃烧器具有足够的火力和可调节的性能。这是厨师烹饪的理想设备，适用于天然气和人工煤气。

　　性能特点：结构不锈钢材质，外形美观，坚固耐用;操作简单、随意、无级调速;节能：新燃烧器可节省30%以上的燃气，且一氧化氮排放值低于标准设定值;安全，各种灭火装置，防止气体泄漏和紧急情况。

　　2、燃气低汤炉——也被称为低汤炉，低脚炉和低汤炉。这是一种商用厨房炉灶，广泛用于酒店、食堂、餐厅。指炉子的结构。汤是指炉子的用途，主要用来煮汤。

　　性能特点：结构，高等不锈钢外壳，双重防辐射设计，坚固耐用;工作时只需设置一个简单的开关旋钮，提罐后无需调整，操作方便;节能，热点集中，炉膛表面无发热;

　　3、燃气双门海鲜蒸柜——是厨房工程中的商用厨房设备。不锈钢制成的耐用外壳很时尚。采用整体内衬，周边发泡，结构紧凑，隔热性能好，成品率高。主要用于烹饪大量菜肴。

　　性能特点：水箱由食品级不锈钢制成，配有自动进水和补水装置。工作时，离子火灾自动探测，操作简单，三个蒸汽箱采用三级定时报警，工作时间可根据需要单独设置;节能：比电热产品节能20%。与传统炉灶相比，它节省了50%以上的能源。环保：安静设计，氮氧化物和一氧化碳含量低于目标。

　　4、保鲜柜——不会缺少任何一种餐馆食物的新鲜度。只有新鲜食物才能保证食品卫生。

　　5、不锈钢厨具——是洗碗、操作工作台、装载台、橱柜、搁板等的不可或缺的酒店厨房设备。大小取决于场地和厨师的使用。

　　上述介绍了中餐酒店选择酒店厨房设备的方法，相信能帮到很多酒店解决挑选厨具设备的问题。