厨房是餐厅的核心，酒店想有回头客餐厅是少不了，如何选择适合的酒店厨房设备显得尤为重要!酒店厨房设备采购是酒店运营的核心之一，不专业、不配套、不完善等是采购中常见的问题;如何花短的时间买到好的设备?其中的学问也是杠杠的!

　　一、建立完善酒店厨房设备购置管理制度

　　酒店高度重视厨房设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行;

　　二、降低酒店厨房设备购置成本

　　建立供应商管理与考核机制，制定合理预算，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有资质实力的供应商建立长期合作关系，不选贵的只选合适的;

　　三、保证酒店厨房设备配套采购和使用

　　由专业人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际来制定采购计划;

　　四、购置低耗能和环保的设备

　　尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，选择节水、节能的酒店厨房设备。采用环保设备，保证设备的正常使用，提高使用寿命，减少废弃物料排放，有益厨师们身体健康;

　　五、选择专业酒店厨房设备公司

　　随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，厨房工程公司如雨后春笋般涌现，八仙过海各显神通。如何选择一家专业的酒店厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，是采购前须考虑的问题。