商用厨房设备的表层应该是防火的，正规厨房设备厂家生产的厨房设备表层材料都是不燃阻燃材料。商用厨房设备不仅要求外形和色彩赏心悦目，还要求经久耐用，因此要求易防污染，清洁性能好。目前商用厨房设备的洗涤用具包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾桶或卫生桶，现代...

如果要开食堂，无论是高校食堂、事业单位食堂、幼儿园食堂，还是机关食堂，使用的厨房设备和厨具都是根据经营者对设备的要求(包括品牌、质量、型号)和饭菜种类(汤、粥、菜、主食)来定位的。汤、粥、菜、主食用的器皿都不一样。具体的功能间也是根据食堂的管理定位来设置的，但一般会有一些功能间，如主食加工间、副食加...

众所周知，酒店厨房设备是一套什么样的厨具产品，那么大家知道酒店厨具设备工程吗?有哪些流程?今天晟都厨房设备就为大家简单的介绍下酒店厨房设备工程的流程是怎样的。一、酒店厨房设备工程要注意的问题1、排/送风的问题。2、排水地沟的问题。3、油烟环保问题。4、厨房施工各专业方面的配合问题。怎样正确的使用酒店...

商业厨房的卓越规划带来的经济效益不容忽视。但是，我国厨房规划专业在功能与价值上远远落后于国际水平，其缺陷也十分明显。目前的状况随着我国饭店餐饮行业的发展，饮食文化的融合发展，厨房的设计也越来越人性化、现代化，但厨房高温、高噪音、烟气满溢的工作环境仍需要改善。如何进行通风排烟，降温降噪，确保厨师操作人...

厨房设备是每个人生活中不可或缺的一部分。在酒店厨房设备中，不锈钢水槽是一种经常使用的设备。在酒店的日常业务中，如果水槽出现问题，将严重损害日常食品生产。那么如何选择酒店厨房设备中的不锈钢水槽呢?接下来，让我们详细介绍一下。1、不锈钢水槽重量不锈钢是一种铁合金。钢的比重是7.87。其中添加了镍和铬重金...

我们都知道商用厨房工程涉及的面很关，工程质量的好坏的直接影响也很大，因此，在开始工程时，需要做好多方面的准备工作，只有这样才能够保证工程的质量。那么，我们在开始商用厨房工程之前，应该做好那些准备工作呢?作为多年的食堂厨房设备公司，我们认为，商用厨房工程在开始之前这些准备工作时要做好的，具体如下：(1...

　　酒店厨房设备长时间的使用离不开日常的清洁和维护，清洁时可以保证设备表面的油污及时清除，这样也有利于后期设备的使用效果，延长其使用寿命。厨具种类较多，在进行清洗时，每台设备都要做好，接下来就介绍厨房中常见的设备的清洁方式作出介绍。　　1、油烟机　　可以说是酒店厨房设备中比较难打理的地方，油烟顽固。...

　　想要让一个厨房正常的运作，厨房的布局是十分重要的，特别是接手一个新厨房后，这个问题更为重要。那么对于厨房设备布局的技巧大家了解多少呢?今天晟都为大家分享厨房布局的技巧。　　厨房以及厨房设备的设计的原则是工艺合理、方便实用、改善厨师工作环境、省力安.全。厨房设备的配置要从实际出发，经济实用，少而精...

　　在酒店餐厅厨房，清洁厨房排烟设备可以大大提高我们的工作效率，有利于保证卫生问题。今天，晟都想和大家分享一下日常清洁排烟设备的详细步骤，希望能对大家有所帮助。　　厨房设备通过风机吸收管道中的油烟，油烟经处理后吸附在滤网上。由于滤网在排烟设备中留下重油，并从设备下方的托盘中流出，长期使用后，由于油质...