以下是我总结的一些方法供大家参考：

　　一、由于厨房终年满溢水渍，因此厨房设备维护的首要问题是防潮处理。但一般的厨具柜体根本就没有做相应的防潮处理，即使这样也不能直接对柜体进行长时间的洗涤，柜体内外的水渍一定要及时擦洗干净，以防柜子存放的物品长时间处于潮湿环境中。而且定时保养消毒可采用漂白水1:1的稀释水擦洗，锅具、碗碟等物品尽量擦干后再放入柜体，一起防止尖锐物品直接刮破外表，不可用钢刷清洗。开关门板不宜过度用力或超过开门视点(110度)，铰链及其它金属部件，防止水渍长期积存。

　　二、煤气炉灶之清洁及保养素日应在使用后即用厨房油污清洁剂擦洗台面，防止久积脏污，日后清洗困难。每星期清洗炉内感应棒，并定时用铁丝刷清除炉口的碳化物和打火孔。在煤气炉突然冒起飘火或兴旺时，要适当调节煤气风量，防止煤气泄漏，同时还要定时检查煤气橡皮管松动、开裂或漏气。另外，煤气灶和窗户之间的间隔至少30厘米，以防止强风吹熄炉火，而煤气灶和壁橱之间和除油烟机之间的间隔至少60-75厘米。

　　三、在维修或维修时，除油烟机的插头需要先拔掉，以免触电。最佳的保养方法就是素日使用后用干布擦洗厨房油污清洁剂的机体外壳，当集油盘或油杯达到八分时应立即倒掉，防止溢出，一起定时用厨房油污清洁剂清洗扇叶和内壁，带油网的除油机，油网应每半个月用厨房油污清洁剂浸泡清洗一次，至于开关和油杯内层容易积水的地方，可用保鲜膜遮盖，以便日后清洗，只需将油网直接斯开更换即可。

　　四、厨房台面的日常保养工作台面的清洁与保养要点，一般用湿布进行清洁即可，如果有污迹可用厨房油污清洁剂清洗，如果是雾面台面，可用去污粉和3 M菜瓜布(黄色)，用划圆法轻轻擦洗，同样的方法也可以用在被香烟灼伤的情况下。

　　另外，还要特别注意不要让粗糙的化学物质，如染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或直接把热锅放到台面上，这些都会损坏台面表面，因此应在台面上放置隔热垫，以防出现这种现象。虽然台面维修简单，但也有一些操作要注意，如切东西时要做好砧板，不要直接在台面上切食物，最终要防止各种损坏，好让厨具永续使用。

　　五、洗碗槽的清洁厨房洗碗槽的水封边是一个最简单的地方，每天洗完碗后，只要彻底地清洁这个地方，就能避免厨房除垢的麻烦。

　　六、瓷砖的清洁可用卫生纸或纸巾盖住磁砖，然后再喷洒一次油污清洁剂，清洁剂不但不会滴得到处都是，而且油垢也会悉数浮上水面。把卫生纸撕掉，再用干净的布沾水多擦洗一、二次即可。

　　七、关于厨房配件维修，建议一定要购买不锈钢配件。普通不锈钢表面不易出现锈斑，如果出现锈斑的话，用不锈钢液擦洗即可恢复原来光亮的外观。放在柜子里的锅里的水也要擦洗干净，防止留在锅里太久受潮生锈。

　　八、在一定时间内，用湿布擦拭表面的污物，然后用干布擦拭。

　　九、防止醋、料酒等各种液态调料溅到表层，一旦发现，立即用清水冲洗，并擦干。

　　十、不要经常来回移动灶台、货架、餐具和其他设备，尤其要用地面打滑。

　　十一、经常检查不锈钢灶具是否漏火。

　　十二、饮食机械如面机、切片机等，不要懒惰，要及时清理。