济南厨房设备在我们使用和管理过程中应该注意很多的问题，只有系统的处理好厨房设备的有关问题，才能发挥出它们的价值，所以下面就让我们一起了解一下使用中的管理规范!

　　济南厨房设备管理：

　　厨房设备如：羊肉机，冰箱，蒸饭车，压面机等设备由专人负责使用;

　　要掌握好自己使用设备的方法;

　　未经厨师长同意，不得擅自使用厨房设备;

　　定期对所使用的设备进行维护、保养，保证设备正常运行;

　　班后厨师长应安排专人检查厨房的所有设备和电源，确保万无一失，方可离开厨房，并将厨房门锁好;

　　发现有故障隐患时，及时向厨师报告，并及时进行维修;

　　工具及制作用具的管理：

　　厨房工具及制作用具如：菜刀、菜桶、餐具架、餐盘、餐具筐等全部由专人管理，确保所有工具、用具均由具有资质的人员负责，做到物物有人管;

　　在任何时候都需要确保工具、器具的卫生和完好;

　　所有人员都要掌握好厨房工具及制作用具的正常使用方法;

　　定期对厨房工具、用具进行盘查，有缺口或损坏的工具用具，应由后厨人员平摊赔偿，或由负责人负责赔偿;

　　那么以上就是有关济南厨房设备的全部内容了，对于我们来说怎样发挥出工具的有效作用是很重要的，希望多加注意!