厨房设备在选择使用时要注意到这几个方面

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-05-31 09:39:12 浏览次数:0

  厨房设备在选择时可以根据自己所需要的情况以及使用的要求进行,在选择时需要注意相应的情况,因为厨房用具的种类非常多,而且使用时要注意的细节也比较多,在使用时一旦出现差错就会影响成品的效果。因此在选择使用时需要格外注意一下几个方面。

  1 .小心使用油漆和雕刻的竹筷,木筷上涂的油漆含有铅和苯等化合物,有害于身心健康。 用手雕刻的竹筷子看起来很漂亮,但是容易隐藏污垢,病原菌成长,不容易清洗。

  2 .砧板在使用时需要选对材质,不要将乌柏木和臭味强的木材做成砧板,乌柏木带有臭味和有害的化学物质,将其做成砧板,不仅能制造环境污染料理,还容易引起恶心呕吐、眩晕、腹痛。 因此民俗制砧板的优选木材有白果木、皂角木、桦木、柳木等。

  3 .忌不锈钢和炒锅煮中药。 中药由于具有多种生物碱和多种生物化合物,在加热条件下与不锈钢板和铁发生多种散热反应,使药品无效,引起一定的毒副作用。

厨房设备

  4 .慎重使用各种花型陶器并加入调味料,花型陶器含有铅量、苯等发病、致癌性物质。厨房设备种类变多,随着花型陶器的脆化和崩溃,花纹色浆内的氡给食品类造成环境污染,对身体有害。 调味料放在玻璃容器里。

  6 .炒锅煮绿豆由于绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇到铁会变成黑色单宁铁,使绿豆粥汁发黑,有特殊的气味,不仅对食欲、味道有影响,对身体也有害。

  厨房设备的选择在使用时需要按照相关操作进行,在挑选时需要注意哪些材质会与食物发生反应,从而影响使用,以及菜品的口味,在加调味料时也需要注意,防止发生化学反应,轻者会影响食物的味道,重者则会影响人体健康。


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