很多人认为商用厨房设备基本上都是不锈钢制作而成的，后期使用的时候，根本不用进行维护，其实这是错误的认知，无论是普通家用厨房设备还是商用厨房设备，日常维护都是必不可少的，这样设备的寿命会更长，在应用的过程中不仅仅要维护，还应对注意安全应用，那么大家知道如何对厨房设备进行维护吗?怎么应用更加安全?下面我们一起来看看吧!

　　1、厨房内的气瓶应集中管理，与灯具或明火等高温表面保持足够的距离，以防止气瓶在高温下燃烧，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房的炊具应安装在不燃材料上，与可燃材料保持足够的距离，以防止燃烧可燃材料。

　　2、厨房里的煤气和燃料管道和阀门需要定期检查，以防泄漏。如有气体和燃料泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严禁使用明火和启动电源开关。

　　3、厨房炉灶附近的墙壁和通风柜等易受污染的地方应每天清洁，通风管道应至少每六个月清洁一次。

　　4、炒菜时，锅内的油不应超过油盘的三分之二，注意防止水滴和杂物掉入油盘中，造成食用油溢出着火。同时，在加热油盘时应使用温火，以防止油盘因过度燃烧和油温过高而着火。

　　5、厨房使用的各种厨房设备应经国家质检部门产品检验合格，严禁选用不合格的廉价厨具。同时，这些仪器应严格按照规定操作，以防止事故发生。

　　6、厨房电气设施应严格按照国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”现象。厨房内敷设的电路应在明、暗两种情况下通过硬聚氯乙烯塑料管或钢管敷设绝缘线。当管道与其他附件相互连接时，应采取相应的措施

　　7、防火措施，或使用瓷瓶明线铺设的铅丝、塑料护套线明。厨房使用的电气开关、插座等电气设备应关闭，防止水从外面渗透进来，并应安装在远离燃气灶和液化气灶的地方，以免打开时产生火花，导致漏气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，使用时应随时注意防止电气设备和线路受潮。

　　8、操作人员离开前应及时关闭所有厨房设备使用的气体和燃料阀门，切断气源和火源。

　　9、厨房应配备灭火毯，以扑灭各种油锅火灾。另外，厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器，紧急情况下应放置在明显的地方。

　　10、根据酒店安全管理规定，负责危险品仓库的管理。

　　11、如果厨师是本部门的消防安全责任人，则本部门的消防安全责任人应对本部门的任何事故负责。

　　12、每天下班前通知保安部做收市消防安全检查。

　　关于厨房设备维护内容和使用注意事项，上述内容中已经为大家总结完了，从中我们了解到厨房是明火出现比较多的地方，大家千万不能忽视了对设备的维护，一旦出现问题，在使用的时候，很容易出现安全事故，造成严重的损失。