商用厨房设备，是指用于商业用途的厨房设备的统称。商用厨房设备是指适用于宾馆、饭店、饭店、餐馆等餐饮场所及各大机关、学校、工地、工厂食堂的大型厨房设备。其特点是产品品种多、标准、动力、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多、价格也要高，侧重于整体厨房，涉及金属原料部分现已全部选用不锈钢原料。

　　商用厨房设备大致可分为五类：

　　一、灶具设备

　　目前常用的是天然气或液化气灶具。常用产品有：双头单尾灶具、单尾灶具、低汤灶具、海鲜蒸柜。这种气体设备一般要进行相关试验，方能使用。随着电磁炉技术的发展，越来越多的厨房开始使用电磁炉，电磁炉安全耐用、绿色环保、省钱、有发明价值，是未来发展趋势。

　　二、排烟通风设备

　　油烟净化器。为保证厨卫人员的身体健康，厨房环境舒适，排烟系统是每一个厨卫工程的必备设备。一般有抽油烟机罩、抽油烟机外壳、圆筒风机等设备，此类设备安装时要根据厨房设备炉灶的大小和厨房面积来计算，要比厨房设备面积大20%以上，才能保证空气质量。目前提倡环保无污染厨房，油烟净化系统是个小玩意儿，需要厨房清扫油烟到目测无烟，不污染环境空气，卫生部门有专门的检测部门抽样检测。

　　三、调度设备

　　这类设备数量较多，效用也较大，首要有：台面、台盆、蔬菜架、米面架等，以不锈钢厨具为主。

　　四、机械类设备

　　首先要用到的小型机械式设备有：切片机、搅拌机、面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品，功能繁多，要根据现在厨房的等级来现已功用上。

　　五、制冷保温设备

　　制冷机保冷设备是储存原材料，常用的有冰柜、2门、4门、6门使用(比较)。保暖器、热水桶、餐台等设备。要不要装热水器也是个问题。

　　以上就是济南晟都厨房设备为大家介绍的商用厨房设备的分类，商用厨房设备大体可分为灶具设备、排烟通风设备、调度设备、机械类设备、制冷保温设备等，大家如果想了解更多过于厨房设备的信息可以持续关注本网站!