商用厨房设备维修采购规范

文章作者:酒店厨房设备 发布时间:2022-04-15 16:26:15 浏览次数:0

    由于人民生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,人们外出就餐的机会也越来越多,相对的对餐厅厨房设备也是严格的要求。如今,晟都厨房设备告诉你商用厨房设备的维修标准是什么?

商用厨房设备

  1.调理设备:一般烹饪用的台布。它用来调理器和切菜用的沙司。

  2.烹调设备:主要包括炊具、炉具和炊具,并应配备工具和箱子。不需要冷冻设备的储藏柜、吊柜等。

  3.洗涤设备:洗涤器,包括供冷热水、污水处理设备、洗涤槽设备、洗涤池设备等,普通厨房产生的垃圾应放置于专门的卫生桶内。有些酒店也有专门的设备,例如消毒柜和垃圾粉碎机。

  采购商用厨房设备的主要原则:

  1.厨房里生火。酒店食品失火的原因是因为厨房防火措施不当。酒店里有许多人到处走动,以便把危险减到最小。任何一件在厨房里用不易燃或阻燃材料做的东西。可燃物应单独放置。

  2.方便、简单。酒店的厨房有许多人步行,因此布置的设计要根据一般的烹调程序来安排,便于实际使用。火炉的高度和位置将影响炉灶的使用,因此,根据工程需要选择炉灶和厨房设备。

  3.外表。厨房环境会影响员工的工作心情,甚至食品质量,很多酒店都设有厨房。所以,选择厨房设备可以追求美观与色泽。

  4.保持环境卫生。酒店内的所有设备都必须能够防止污染或不易污染。最好不要角落里的蟑螂、老鼠、蚂蚁,以免污染食物。

商用厨房设备

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