如何管理商用厨房设备

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-08-02 11:19:23 浏览次数:0

  厨日原本是单调乏味的,但由于不同的精致餐具,让日子变得不一样。迅速展开,现代厨房不再是简单的烹调场所。最显著的特点就是近年来较为流行的、具有专业品位的、外表专业化的商用厨房设备,不锈钢灶台、抽油烟机、烤箱已成为许多厨房必备的用品。

善用厨房设备

  1.意在:实用的保护设备和设备,确保正常使用,延长使用寿命。

  2尺寸:所有厨房。

  3.作业规则

  1)初加工厨师每天对蔬菜篮和蔬菜篮进行清洗、除垢。

  2)打荷厨整理厨具,每日清洗更换调味盅;调料不足及时补齐,并为炉灶做必要的准备;每天收拾库房物品,做好库房物品的清洁作业。

  3)厨师每天清洁炉灶:每天开饭前检查炉灶的每个阀门,避免漏气、漏油、漏水,并清洁炉体表面;每星期彻底清理炉灶的所有卫生死角。

  4)砧板厨师负责冷库的日常维护和清洁,配合工程部对其进行定期的维护和维护。

  5)每一口主管随时查看所在区域内的各种机器设备使用情况,督促厨师及时整理,谁使用谁担任;如在使用过程中发现问题,不要自行修补,应向工程部报修,待机器设备彻底修补后再使用。

  A绞肉机。对于电气机械,使用前必须对电源插头、电线实施检查,保证使用安全;每次使用后及时整理,使用时要严格按照操作规程,严格按照操作规程操作。

  B混合机。首先用来拌和面粉、肉酱等,更要注意卫生,每次使用后都要把粘结物清洗干净;使用时要注意安全,严格按照操作规程操作。

善用厨房设备

  以上就是厨房设备厂家晟都为大家讲解的如何管理商用厨房设备。我相信通过我的讲解的大家都明白了,大家如果想采购厨房设备可以及时与我们联系,我们竭诚为您服务!


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