济南酒店厨房设备常见类型详细介绍

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-01-20 10:04:11 浏览次数:0

  济南酒店厨房设备类型非常多,不同类型的设备共同作用为烹饪食物提供便利,酒店厨房作为特定场所,有很多设备,如燃气类、电器类等等。以下是几种比较常用的酒店厨房设备的正确使用方法和保养相关注意事项。希望对大家能有所帮助。

酒店厨房设备

  济南酒店厨房设备常见类型:

  操作台、柜和水池系列:使用前后要注意按照设备要求和厨房操作规范操作,放置可以放置的东西,不能放的东西一定不要放。还要注意检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏,子弹脚是否牢固等。

  水池类:避免放置硬物、生锈物和长时间放置清洁抹布等。清洗水池壁上沉积矿物质时要用低浓度醋溶液除去,再用清水洗净,池壁不残留水滴。含有可腐蚀不锈钢的成分如氯成分、漂白剂、大量盐分、盐酸、硫磺等,产品不宜在水池内使用。清洁时不能用百洁布、不锈钢刷等易磨损池壁、产生划痕的东西。

  济南酒店厨房设备-燃气类:使用燃气类产品的厨房一定要有专人管理负责燃气,因为燃气使用不规范易发生火灾。

  在使用燃气时,要注意以下事项:点火前后要开门窗换气通风15min。如果室内有味道先通风,除味完全后再点火。经常检查气线路、附件是否完好、牢固、无泄漏。操作间无易燃易爆物和杂物禁止吸烟。还要准备好灭火毯或者干粉灭火器,随时准备灭火。燃气灶台使用非常广泛和频繁,使用时要按照规定的操作步骤进行。用完要清洁灶台卫生,并定期检查炉头的老化程度,耐火水泥是否开裂,台面有没有过热出现变形,灶台底部地面是否清洁干燥,设备底部无腐蚀,发现问题及时处理。

  济南酒店厨房设备-电器设备:电器使用需要按照电器的具体使用方法来进行,通常要做的保养是:检查线路板材有无腐蚀,线路是否短路、脱漆,定期查看电流、电压是否稳定,以防出现电路故障。

  电饼铛:使用前检查供电线路,无故障后才可使用。工作结束后,首先关闭电源,等设备冷却后将铛内杂物清理干净。电饼铛质量不好或者使用不当,一般寿命只有2-3年。

  济南酒店厨房设备常用的类型主要有操作台、燃气设备、电器设备以及大型精细设备,每种设备维护使用保养方法不同,以上文章已经为大家做出了详细介绍,如果您还有其他疑问,可以和我们联系,我们会为您详细介绍,也可以为您提供质量可靠的产品。


版权声明:文章来源于www.jnsdcj.com/jszc/16.html,转载请注明出处!