商用厨房设备是为了更好地方便我们的生活，所以如何使用厨房设备来防止“环境污染”。让我们看看不锈钢商用厨房设备在防止“环境”中的合理应用：

　　许多人相信不锈钢厨房设备不会生锈。不是真的。它具有良好的耐腐蚀性。原因是表面形成了一层钝化膜，它以更稳定的氧化物形式存在。换句话说，尽管不锈钢厨具根据不同的操作条件具有不同的氧化水平，但它们会生锈，这通常被称为腐蚀。

　　所有暴露在腐蚀环境中的金属表面都会发生电化学或化学反应，平均会被腐蚀。在不锈钢商用厨房设备表面的钝化膜中，由于自激反应，耐蚀性较弱，形成点蚀反应，形成小孔，并含有氯离子。它们形成强腐蚀性溶液，加速对腐蚀的反应。厨具内部也存在晶间腐蚀和裂纹，所有这些都会对不锈钢厨具外部的钝化膜产生破坏性影响。

　　如果不锈钢厨具表面有灰尘和污垢，可以用肥皂、温和的洗涤剂或温水清洗。

　　不锈钢厨具表面的商标和薄膜应使用温水和温和的清洁剂清洗，或用酒精或有机溶剂擦拭。

　　不锈钢厨具表面的油脂、油和轻油污应先用软布擦拭，然后用中性洗涤剂或氨水或专用洗涤剂清洗。

　　漂白剂和各种酸附着在不锈钢商用厨房设备的表面。立即用水冲洗，然后浸泡在氨水或中性碳酸水溶液中，并用中性洗涤剂或温水清洗。

　　不锈钢厨具表面的彩虹图案是由于过度使用清洁剂或油造成的。它可以在温水中用温和的洗涤剂清洗。

　　由硝酸或特殊清洗剂在不锈钢清洗设备10上造成的污垢。

　　只要我们使用正确的维护方法，我们可以延长不锈钢商用厨房设备的使用寿命，保持其光泽。

　　应停止定期清洁和维护不锈钢商用厨房设备的外观，以保持其美观，延长其使用寿命。清洁不锈钢厨房设备外部时，注意表面划痕，避免使用漂白剂和研磨性清洁剂、钢球、研磨工具等。要去除清洁剂，请在清洗后用清水清洗外部。