买商用厨房设备前一定要经过多方面的比照后决定选择哪一种，比方费用和功能性以及节能都很重要。在选择厨房设备时，应考虑以下规范：

　　一、商用厨房设备的功能：

　　这主要是看设备的各种技能目标是否与铭牌上所写的相同，能不能达到餐厅的要求，一起要看这目标能维持多久，性能和价格要成正比。在设备功能方面，能够这样参考：看一看设备实际运行情况;多方了解设备使用情况;多方了解使用这种设备的用户体会、口碑。

　　二、商用厨房设备的费用：

　　想着费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此造成的后患很大，综合考虑问题的方法应该是考虑费用，它包括以下几个方面。

　　(1)买价，即工厂拥有或商店的标价

　　(2)设备费用，这是一项工程费用，通常根据设备的购买价格进行估算。

　　(3)运费、保险和包装费。这里面免费送货和自费会有很大的不同

　　(4)修理费。这里包括保修期限的长短以及保修期是否免费更换部件等内容

　　(5)筹资成本。包括贷款或借款的利息

　　(6)运营费用。其中包括新设备投入使用所需的人力、物力以及培训等费用

　　三、商用厨房设备的安全和卫生：

　　在安全方面，厨房设备应考虑操作员的使用是否安全，并有主动断电、主动停车、主动报警、接地等多种事故发生的保护装置。就卫生而言，餐饮机械应采用无毒性迁移的材料制造，内壁应用不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷漆。

　　四、商用厨房设备的使用：

　　饭店员工流动性大，员工的文化程度也不高，所以尽量挑选使用比较方便的设备，不需要任何特殊知识和技能就能使用且易于维修。

　　五、商用厨房设备的节能效果：

　　随着国家对排放等调控力度的不断加大，节能性已成为主流、节能功能好的设备，表现出热效率高、能耗高而能耗低的设备，如加压油炸等，可以节约一半的烹饪时间，适当节能50%。

　　六、留有主动操纵的余地：

　　电脑操作是现代饭店的必然选择，因此，在近期购置设备时，应考虑是否配备了电脑操作界面，以避免日后操作麻烦。

　　以上就是济南晟都为我们介绍的购买商用厨房设备需要考虑的标准，大家可以作为参考，如有有意可与我们联系!