厨具的使用方便了人们的就餐，但是在一些餐厅或是大型的酒店人来人往，餐具的使用要经过严格的消毒的，下面看看商用厨房设备厂家分享厨具消毒方法：

　　厨具消毒一般就是这两种方法：

　　煮沸消毒法：煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，具体做法，冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后持续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的。随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

　　化学消毒法：化学消毒法在对餐具进行消毒方面，不如煮沸消毒法方便，因此多用于不能用煮沸消毒的餐具。可使用的化学消毒剂有漂白粉、磺伏、过氧乙酸、高锰酸钾等，在这里主要介绍漂白粉和磺伏。 漂白粉消毒餐具操作简便，效果良好。5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即达到消毒效果，切记由于漂白粉属含氯消毒剂，消毒后的餐具常留有氯味，对人有一定的刺激性，故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下，这样可使氯味明显减少。 磺伏消毒是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时，不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒，由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗干净;消毒后的餐具常留有泡沫，可用清洁、干净的水冲洗后再保存。

　　对于以上的两种消毒方式，商用厨房设备厂家一般建议是使用第一种方法煮沸消毒，因为煮沸消毒，可以有效的杀死细菌，并且没有任何副作用。而化学消毒虽然也能起到消毒作用，但是没有煮沸消毒方便。所以说在使用的过程中首先应该选择煮沸消毒，然后选择化学消毒。