酒店厨房设备是餐厅的中心，因此如何选择合适的厨房设备尤为重要!厨房设备的采购是酒店运营的中心之一，不专业，无法比拟。所以很多人在采购中常遇见问题。大家在采购酒店厨房设备时一定要先缕清以下这些思路：

　　1、建立健全厨房设备采购处理制度

　　酒店高度重视酒店设备的采购管理工作，制定合理的采购管理计划并严格执行;

　　2、降低酒店厨房设备的采购成本

　　建立供应商管理和评价机制，制定合理的预算，明确供应商选择规范、选择程序、供应商评审、检查等，与合格、有能力的供应商建立长期合作关系。不选贵的只选对的。

　　3、保证厨房设备的购置和使用

　　专业人员要制定购买厨房设备的计划。不要太看重楼盘，而是根据实践来规划购买计划;

　　4、购买节能环保的设备

　　尽量选择新材料、新工艺和自动化设备，选择节水节能的厨房设备。使用环保设备，保证酒店厨房设备的正常使用，提高保质期，减少废弃材料的排放，有益于厨师的健康;

　　5、选择专业的厨房设备公司

　　随着人们消费水平的提高，餐饮、旅游、娱乐等行业蓬勃发展。酒店厨房设备行业发展迅速。厨工企业如山遍野，八仙大显神通。如何选择一家专业的厨房设备公司，为酒店装修省时、省力、省钱，是收购前要考虑的问题。